Taste of Europe («Смак Європи») – це міжнародна молодіжна зустріч, яка відбувалась 18-25 липня у м. Люблін, Польща в рамках програми «Молодь в дії» Європейського Союзу. Метою зустрічі було обєднати молодих людей з України, Австрії, Грузії та Польщі, щоб разом відкрити для себе національні та європейські традиції, а особливо традиції кухні. Зустріч дала можливість дізнатись більше про європейську кухню, розвивати міжкультурне навчання молодих людей, відчути Смак Європи (у прямому та переносному значенні), а також поділитись досвідом. Проект реалізовували партнерські організації: Фундація Духовної Культури Пограниччя (Люблін, Польща), МГО «Академія Української Молоді» (Львів, Україна), Асоціація ATINATI (Грузія) та Jungschar Vols (Австрія).
Протягом восьми днів учасники (20 осіб) мали змогу дізнатись про різні європейські культури, кухню, створити власні міжнародні страви, європейську книгу куховаріння, представити власні традиції на національних вечорах і просто провести час у активний, позитивний та творчий спосіб. Усі методи роботи, які використовувлись у проекті були неформальними, проведеними у цікаво, весело і одночасно корисно.
Одним з найцікавіших та найоригінальніших методів було безпосереднє куховаріння у міжнародних групах та групова презентація звареного. Пропонувались різні страви, як національні, так і "міжнародні": кесшпецле (Kässpätzle – галушки в сирі), сирники, штрудель (солодкий завиванець з яблуком і корицею), кайзершмаррн (Kaiserschmarrn – порізані млинці з цукром-пудрою та яблучним варенням), сайвілі ( філе курки приготовлене у горіховому соусі), лобіо ( боби у соусі з помідорів), закуски тощо. Тому кожен мав змогу творити та відчувати Смак Європи.
Джерело: МГО «Академія Української Молоді»
Олена Яремко, Ел.пошта: aum.ukr@gmail.com
